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Dez 15 2010

Sigi Hiss: Austern & Porsche & Deutz

Tag: Reife Weinesigi.hiss @ 22:14

Sigi Hiss: Frische Austern & Champagner passen wunderbar zusammen. Ja ich weiß, ich komm mit einem extrem alten Hut hervor. Und die nette Anne (Expertin für reife Champagner) wird mir gleich einen auf denselben geben, wenn sie diese olle Kamelle liest. Das Besondere ist der Champagner selbst. Diese Flasche lag ca. 20-25 Jahre in einem Keller in Zürich, nahe des Hotels Bellrive. Weiterhin nicht alltäglich für so einen alten Champagner ist, dass es sich um die ganz normale Standardcuvée von  Deutz handelt. Porsche steht auf dem Etikett.

Wo sonst bekomme ich frische Austern, einen Champaganer & den Porsche in einem? Nur mit solch einer höchst raren Flasche 😉 ist das machbar.

Die weit vorangeschrittene Reife dieser normalen Cuvée macht die Vermählung mit den Austern noch einen Tick harmonischer. Enorm tiefe altgoldene Farbe. In der Nase deutliche oxidative Noten, getrocknete Orangeschalen, salzige Pistazien, ein Hauch Ingwer zusammen mit leicht gerösteten Haselnüssen, Biskuit & etwas Feinhefiges, die enorme Tiefe & Komplexität überrascht, getrocknete Quittenstückchen. Am Gaumen sehr cremige & etwas dezentere Perlage, fast schwebend daherkommend, trotzdem Frische ausstrahlend & deutlich weniger oxidativ als die Nase, viel Quitte, kalter Rauch, sogar leicht speckiger Rauch, würzig, salzig, Balance, reife zugleich frische Säure, sehr langer & samtener von der cremigen Perlage gezeichneter Abgang. WOW.


Dez 15 2010

HR Degustationen: Reife Burgunder der Spitzenklasse

Tag: Allgemeines,Reife Weinesigi.hiss @ 21:35

Sigi Hiss  pro domo – Reife Burgunder der Spitzenklasse

Datum: 21.01.2011 bis 21.01.2011
Zeit: ab 18:30 bis 22:00
Ort: James Joyce Pub, Pelikanstrasse 8, 8001 Zürich Preis: 600 CHF

Warum wir auch in 2011 eine Degustation mit sehr reifen Burgundern im Programm haben? Die Probe, die wir in 2010 mit alten Burgundern organisiert hatten, war ein Erlebnis der besonderen Art. Vor allem das Gesamtniveau war unheimlich hoch, mit einigen Weinen, bei denen man nicht um die volle Punktezahl herumkam. Continue reading „HR Degustationen: Reife Burgunder der Spitzenklasse“


Dez 15 2010

Decanter: DBR (Lafite) ends relationship with Summergate

Tag: Allgemeinessigi.hiss @ 18:50

by Adam Lechmere-  Domaines Barons de Rothschild is ending its seven-year relationship with Chinese importer DBR LafiteSummergate. From 1 January 2011, distribution of exclusive DBR wines will be held by ASC Fine Wines.

DBR (Lafite) said in a statement that ‘after years of successful collaboration, this will permit to both companies to independently reach their own goals in a fast growing market.’

Summergate’s founding partner Brendan O’Toole made clear that the split was amicable, and that ‘the relationship has been a very successful one for both parties.’

He went on, ‘Summergate believes that the interests of its producers…customers…and Continue reading „Decanter: DBR (Lafite) ends relationship with Summergate“


Dez 15 2010

Decanter: Acker Merrall final 2010 Hong Kong sale fetches $7.95m

Tag: Allgemeinessigi.hiss @ 18:47

by Maggie Rosen- Acker Merreall & Condit’s final Hong Kong auction of the year, held 10 and 11 December, achieved HK$51.2m (US$7.95m).  The auction brings the New York-based retailer and auctioneer’s total earnings from its six Hong Kong sales in 2010 to HK493m ($63.2m).
‚We have witnessed the fastest growth of our business here in Asia,‘ said John Kapon, president and auction director. Acker Merrall hosted its first Hong Kong auction in 2008, and established the city as its official Asian Continue reading „Decanter: Acker Merrall final 2010 Hong Kong sale fetches $7.95m“


Dez 15 2010

Decanter: Yquem by the glass in Paris, Monaco and the Alps

Tag: Weingütersigi.hiss @ 18:45

by Jane Anson in Bordeaux-  Chateau d’Yquem will be offered by the glass at a select number of restaurants and bistros across Paris, Monaco and the French Alps. Pierre Lurton, director of the renowned Sauternes estate told Decanter.com, the idea was similar to that used by Champagne houses in recent years, ‘where a consumer can choose a moment of celebration without having to purchase the whole bottle.’ Continue reading „Decanter: Yquem by the glass in Paris, Monaco and the Alps“


Dez 15 2010

Decanter: California-themed bars to open across Asia

Tag: Regionensigi.hiss @ 18:42

by Maggie Rosen- A chain of California-themed wine bars launching across Asia will open its first branch in January in Hong Kong. California Vintage, whose backers include 22 California ‘partner’ wineries and a Hong Kong-based importer, will debut in the Central neighbourhood of the city.

It will offer 80 wines by the glass from HK$36-$348 (£3-27). All wines will come from the partner wineries, all family-owned – including Fritz, Hope, Peachy Canyon and Tierra Roja. Continue reading „Decanter: California-themed bars to open across Asia“


Dez 15 2010

Decanter: SA descendants of warring generals produce ‚entente‘ wine

Tag: Ländersigi.hiss @ 18:39

by Ian Evans in Cape Town- TWO direct descendants of opposing Boer War generals have joined forces to make a series

Boer and Brit

of wines under the label Boer & Brit. Stefan Gerber, the great-great-grandson of Afrikaner leader Paul Kruger, and Alex Milner, a great-great-grandson of British general Sir John French met while studying winemaking at Stellenbosch University in the early 2000s.

They soon realised that their family history placed them on either side of South Africa’s white history – Boers and British, Dutch Reformed Church and Catholic.

Sir John (later Field Marshall) French launched a cavalry charge to end a 124-day siege of Kimberley in 1899/90, while Kruger was the Transvaal president and the public face of Boer resistance. Continue reading „Decanter: SA descendants of warring generals produce ‚entente‘ wine“


Dez 15 2010

Prognose für Südafrikas Weinernte 2011: Die Winzer vom Kap freuen sich auf gesunde Trauben & gute Erträge

Tag: Ländersigi.hiss @ 13:36

Die ersten Hochrechnungen des südafrikanischen Informationsdienstes SAWIS prognostizieren für Südafrikas Weinernte 2011 einen mengenmäßigen Ertrag von circa 1.351.993 Tonnen Trauben. Damit wäre die Erntemenge um etwa 7,3 % höher als in 2010. Dennoch lägen die Erträge um 5,2 % unter der Rekordernte in 2008. Die Kellereien und Berater rechnen damit, dass 2011 rund 1.043,7 Millionen Liter, inklusive Saft und Konzentrate für nichtalkoholische Produkte, erzeugt werden. Das entspräche einer durchschnittlichen Ausbeute von 772 Litern pro Tonne Trauben.

Bis auf die Region Orange River schätzen Südafrikas Winzer, dass die im Januar 2011 beginnende Weinernte die Vorjahresmengen um 4–18 % übersteigen wird. In der Region Organe River bestätigen sich erneut die mengenmäßigen Schwankungen bei ihren Weinernten. Bescherte der Jahrgang 2010 den dort angesiedelten Winzern eine relativ große Ernte, fällt der Ertrag in 2011 voraussichtlich um 9 % geringer aus. Continue reading „Prognose für Südafrikas Weinernte 2011: Die Winzer vom Kap freuen sich auf gesunde Trauben & gute Erträge“