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Jan 19 2013

Wein-Schatz wird aus Baggersee gehoben

Tag: Weingütersigi.hiss @ 16:47

Noch lagern die edlen Tropfen in fast 20 Metern Tiefe. Sicher verpackt in Stahlkisten, aneinandergekettet und mit einem 250 Kilogramm schweren Käfig geschützt.Seit zweieinhalb Jahren reifen eine Zwölf-Liter-Flasche und 18 Magnumflaschen Weißwein auf dem Grund des Diezer Baggersees in Rheinland-Pfalz, sind sogar zum Ausflugsziel der örtlichen Taucherbasis geworden. Ein PR-Gag des traditionsreichen Weingutes Balthasar Ress in Eltville (Hessen) – aber auch irgendwie ein Experiment. «Wir sind gespannt, was diese Bedingungen mit dem Wein gemacht haben», sagt Christian Ress, Geschäftsführer des Weingutes im Rheingau.

Sicher ist: Durch die konstanten Temperaturen von sechs bis acht Grad, die unterbundene Sauerstoffzufuhr und die Dunkelheit verzögert sich der Reifeprozess. «Wie genau der Wein aber nun schmeckt, das werden wir erst erfahren, wenn wir ihn aus der Tiefe holen», erklärt Hobby-Taucher Ress. Und das soll in diesem Sommer geschehen – nach drei Jahren am Baggersee-Grund. Continue reading „Wein-Schatz wird aus Baggersee gehoben“