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Jan 27 2013

1976 Heppenheimer Centgericht Riesling Auslese: Schwebend

Tag: Reife Weine,Weingütersigi.hiss @ 20:26

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Die hessische Bergstrasse ist ja heutzutage etwas verloren gegangen als Weinregion. Die Grösse der Rebfläche aber auch Anzahl an Weingütern mit eindrucksvollen Qualitäten könnten Hauptgründe der Misere sein. Dieser 1976er zeigt auf eindrucksvolle Weise, es gäbe wohl mehr Beachtung für die Hessische Bergstrasse, wenn man etwas für sie tun würde. Auf den wunden Punkt gebracht: Die Qualität und das Weinmachen von damals wieder aufleben lassen!

Diese Riesling Auslese gleitet nicht, powert nie und nimmer, poltert nicht einen Wimpernschlag, verschwendet keine Sekunde Gedanken an eine verkaufsfördernde hohe Bewertung – Nein, sie schwebt mit einer Eleganz den Gaumen entlang, dass es eine Gänsehaut erzeugt. Firne mit wunderbarer Reife und kühler, etwas nach Diesel erinnernder Aromatik und die klatschnassen Kieselsteine kommen auch in den Sinn. Da spielen eine feine Säure und die wunderbare Süsse die Hauptrolle, Finesse oder passender ausgedrückt, Delikatesse ist das, was der Gaumen als schwebend empfindet. Grosses Kino aber nicht im neusten, supermodernen Kinopalast heischend aufgeführt, sondern auf der etwas vernachlässigten aber authentischen Kleinbühne gezeigt. Süsslicher Tabakduft, getrocknete Aprikosen und etwas feinherbe Orangenkonfitüre.

Kein Saufwein, kein PR hochgeschriebener Wunderebensaft, keine oberflächliche Leckerschmeckerbrühe. Einer aus vergangener Zeit und leider die letzte Flasche.


Jan 27 2013

Weingut Zähringer: Förderpreis Ökologischer Landbau 2013

Tag: Weingütersigi.hiss @ 12:57

Am 25.1.2013 überreicht Frau Bundeslandewirtschaftsministerin Ilse Aigner dem Weingut Zähringer den Förderpreis Ökologischer Landbau 2013. Sie folgt dem Vorschlag einer hochrangig besetzten Jury, die insbesondere die gesamtbetriebliche Konzeption würdigte. Darunter fallen nicht nur die Pionierarbeit im biologischen Weinbau, sondern auch umfassende innovative Leistungen für Natur-, Umwelt- und Klimaschutz, sowie in der Vermarktung von Weinen aus Trauben aus biologischem Anbau.

Bereits im Jahr 1987 hat Wolfgang Zähringer das traditionsreiche Familiengut Zähringer, das 1844 in Heitersheim, im Herzen des Markgräflerlandes (Baden), gegründet wurde, auf den biologischen Weinbau umgestellt. Diese Umstellung war damals eine große Herausforderung, da die Verwirklichung dieses Konzepts erst noch getestet werden musste – ohne wissenschaftliche Grundlagen, ohne fachliche Beratung und ohne, dass bereits breite Erfahrungen für einen Weinbau ohne chemisch synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel vorgelegen hätten. Und dies in einer Zeit, in der eine Nachfrage nach Weinen aus biologischem Anbau noch gar nicht existierte. Continue reading „Weingut Zähringer: Förderpreis Ökologischer Landbau 2013“


Jan 27 2013

24. – 26. März 2013 ProWein: VDP-Gemeinschaftsstand in Halle 6

Tag: Allgemeinessigi.hiss @ 12:54

Wie in jedem Jahr trifft sich die internationale Weinszene auf der Düsseldorfer ProWein (24. – 26. März 2013). Der VDP-Gemeinschaftsstand befindet sich dieses Jahr erstmalig in Halle 6 mit 139 VDP-Gütern. Für den VDP ist die ProWein, die internationale Leitmesse für Weine und Spirituosen, der Schlüssel zu den Absatzmärkten der Welt, quasi vor der Haustür. Mit mehr als 40.000 Fachbesuchern – vornehmlich aus Handel, Gastronomie und Hotellerie – und einem Anteil von 32 Prozent internationalen Besuchern ist die ProWein der internationale Meeting Point der Branche.

Düsseldorf ist für die Prädikatsweingüter, die weltweit das Ansehen der deutschen Weine prägen, die Top-Adresse für umfangreiche internationale Kontakte: Der VDP präsentiert sich daher zur ProWein so umfassend wie bei keiner anderen internationalen Veranstaltung. Die ProWein gibt den Startschuss für die internationalen Weinpräsentationen und ist somit die ideale Plattform, die aktuellen Jahrgänge zum ersten Mal der Fachöffentlichkeit vorzustellen. Nationale und besonders viele internationale Wein-Einkäufer nutzen diese erste Chance im Jahr, um auf der ProWein Kontakte zu pflegen, die Güte des Jahrgangs einzuschätzen und ihre Jahresplanung mit den Weingütern abzusprechen.

Ob des frühen Zeitpunktes gewähren die VDP Prädikatsweingüter bei der ProWein nur einen ersten Blick auf ihre 2012er Guts – und Ortsweine. Den umfassenden Jahresüberblick gibt es dann auf der Ende April (28.4. – 29.4.) stattfindenden VDP-Weinbörse in Mainz.

VDP. Die Prädikatsweingüter auf der Prowein in Düsseldorf in Halle 6: Continue reading „24. – 26. März 2013 ProWein: VDP-Gemeinschaftsstand in Halle 6“


Jan 27 2013

Schwefeldioxid als Konservierungsmittel für Wein

Tag: Oenologiesigi.hiss @ 12:38

Der Einsatz von Schwefeldioxid (SO2) ist in der Lebensmittelindustrie gang und gäbe. Das SO2 macht Produkte wie Wein, Kartoffeln oder Trockenobst länger haltbar. Es verhindert die Nachgärung und wirkt antioxidativ, so dass die enzymatische Bräunung, bekannt vom geschnittenen Apfel, vermindert wird. Doch neben diesen positiven Effekten birgt die Schwefelung von Nahrungsmitteln auch Gefahren wie Asthmaanfälle. Die Wein- und Lebensmittelhersteller suchen händeringend nach Alternativen, da bereits ein Glas Wein oder 10mg SO2 pro Liter einen Anfall bei Allergikern auslösen können. Continue reading „Schwefeldioxid als Konservierungsmittel für Wein“