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Feb 28

FINE & Kloster Eberbach: Steinberg Jahrhunderprobe

Tag: Reife Weine,Weingütersigi.hiss @ 17:00

Steine im Cabinet

Sigi Hiss – Teil 1

DSC05101Oder besser gesagt, Steinberg im Cabinetkeller. Der Ebersbacher Cabinetkeller, ein tief im Erdboden versteckter, von Spinnweben durchzogener Weinkeller, dem Bremer Ratskeller sein Rheingauer Pendant. Kreuzbucklige Männchen huschen und herrschen über die uralten und kostbaren Rieslinge. Edgar Wallace vermutet man hinter jeder feuchten Kellerecke. Falltüren, versteckte Eingänge und Gefahren lauern überall, sich drohend dem Unbefugten gegenüberstellend. Ja, der Ebersbacher Cabinetkeller ist Mythos, lässt Liebhaber alter Rieslinge erschaudern vor Freude und Ehrfurcht. Was ein Wunder, Indianer Jones war noch nicht hier.

Doch steigen wir in Gedanken hinab, in die ehrwürdigen Kellergewölbe und entkorken ein paar der seltensten Flaschen, heimlich versteht sich. Den Schlüssel ins Schloss gesteckt, die alten schwer knarrenden Türen geöffnet, haben uns Ralf Frenzel, Verleger der Weinzeitschrift FINE und Dieter Greiner, Geschäftsführer der Hessischen Staatsweingüter. Beiden ein grosses Dankeschön! Ermöglichten sie es doch einige der seltensten Riesling-Raritäten ihrer endgültigen Bestimmung zuzuführen – dem Trinken. Und es waren alle einzigartig, was nicht immer heissen muss, jeder einzelne Wein war ein sensorischer Überflieger. Nein, da erstaunten manche mit nicht für möglich gehaltenen Öchsle- und Säurewerten. Hier der komplette erste Teil als PDF:  Steinberg_Degu

Nach dem ersten Klick auf das File, auf der sich dann öffnenden Seite bitte nochmals anklicken.

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