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Nov 21 2014

12. Weinwoche im Zillertaler STOCK*****resort – Wine& Dine war fein!

Tag: Allgemeinessigi.hiss @ 08:47

_14A9993Wein-Liebhaber feierten mit Gaumen-Genüssen

350 gutgelaunte Gäste, über 2000 Gläser mit edlen Tropfen aus acht Weingütern und ein Gala-Menü aus sechs Gängen: Die traditionelle STOCK Weinwoche fand in der „Winzer-Wein-Gala“ ihren kulinarischen Höhepunkt.  Das Wohlfühl-Hotel im Zillertaler Finkenberg lockte bereits zum zwölften Mal Wein-und Gourmet-Liebhaber aus Österreich, Deutschland, der Schweiz, Holland und Italien – und viele Gala-Gäste sind bereits jedes Jahr dabei.

Kein Wunder: Die STOCK Genusswelt ist unter Urlaubern mit feinem Gaumen längst ein Wertbegriff, dem diesmal auch die Sport-und Show-Prominenz huldigte: Neben dem deutschen Top-Model Alena Gerber und Talent-und Model-Scout Peyman Amin aus München trafen sich – übrigens zum ersten Mal seit ihren Olympia-Medaillengewinnen in den 80er Jahren – die Ex-Skistars Leonhard Stock, Hans Enn und Michaela Gerg wieder und schwelgten beim Gala-Dinner von ihren Ski-Schwüngen von einst.  Continue reading „12. Weinwoche im Zillertaler STOCK*****resort – Wine& Dine war fein!“


Nov 19 2014

Wein7 beweist Pinot-Kompetenz

Tag: Weingütersigi.hiss @ 10:26

Wein 7Die «Sibesieche», sieben Deutschschweizer Winzer, die seit Jahren miteinander befreundet sind und alle der renommierten Vereinigung Mémoire des Vins Suisses angehören, stellen Ende November ihre Pinot-Kompetenz unter Beweis.

Wo könnten Deutschschweizer Winzer ihre Kompetenz besser unter Beweis stellen als beim Pinot? Unter den Namen «Clevner», «Blauburgunder» oder «Pinot Noir» fühlt sich die renommierte Sorte aus dem Burgund schon seit Jahrhunderten auch zwischen Rhein und Aare zu Hause. Und zwar gilt dies nicht nur für den Pinot Noir, sondern auch für den Pinot Blanc und den Pinot Gris, ja sogar für den Chardonnay, der als Kreuzung von Pinot und Gouais Blanc ebenfalls zur Pinot-Familie gehört. Continue reading „Wein7 beweist Pinot-Kompetenz“


Nov 13 2014

VINUM-Weinguide: Erstausgabe „Die 100 besten Weingüter der Schweiz“

Tag: Ländersigi.hiss @ 16:21

Die 100 besten Weingüter der SchweizThomas Vaterlaus präsentiert Schweizer Topweine

Die Schweizer Weinszene bietet heute auf kleinstem Raum ein faszinierendes Spektrum an Topweinen, die den Vergleich mit den renommierten Nachbarn aus Frankreich, Italien, Österreich und Deutschland nicht zu scheuen brauchen.

Informationen zum Buchinhalt

Im druckfrischen VINUM-Weinguide 2015/2016 stellt Thomas Vaterlaus die gegenwärtig 100 besten Weingüter der Schweiz vor. Hinter dieser intensiv recherchierten Auswahl steht das ganze Know-how von VINUM, Europas Weinmagazin, sowie jenes vom Grand Prix du Vin Suisse, welches von VINUM alljährlich mitorganisiert wird. Allein die VINUM-Redaktion verkostet jedes Jahr über 1000 Schweizer Weine im Rahmen von thematischen Degustationen, die sehr gute Rückschlüsse darüber ermöglichen, wer bei gewissen Rebsorten oder in bestimmten Anbaugebieten qualitativ die Nase vorne hat.  Continue reading „VINUM-Weinguide: Erstausgabe „Die 100 besten Weingüter der Schweiz““


Nov 10 2014

Asia forecasted to remain key for long-term growth

Tag: Ländersigi.hiss @ 14:23

Despite the recent well-documented slowdown in China and other emerging markets, Asia remains the key region for the long-term development of the global alcohol market.

According to the IWSR Forecast Report 2014-2019, Asia is expected to see the largest volume increase of any region across the beer, wine, spirits and mixed drinks categories. Total yearly consumption is set to surge by almost 1.2bn nine-litre cases by 2019. In contrast, consumption in Europe is projected to contract by 27.2m cases over this time, a result of steady decline in both the beer and wine categories.  Continue reading „Asia forecasted to remain key for long-term growth“


Nov 07 2014

Heidi Schröck, Rust: „2014 Bilderbuchherbst für Süßweine“

Tag: Personen,Weingütersigi.hiss @ 11:30

Die Wetterkapriolen des diesjährigen Herbstes ließen so manche Winzer rund um den Neusiedlersee jubeln. Die außergewöhnlich lange warme Saison in Kombination mit hoher Feuchtigkeit im Boden sorgte für geniale Süßweinbedingungen.

Was bleibt, ist konzentrierter Geschmack
Weinbäuerin Heidi Schröck aus Rust fühlt sich im siebten Himmel: „Genau zu dem Zeitpunkt, als die Traubenhäute aufgrund der Reife dünn und weich wurden, traten die ersten morgendlichen Nebel aus. Im Laufe des Vormittags erwärmte die Sonne die Böden und Beeren. Und abends fiel wieder Nebel ein. Genau diese Bedingungen sind ideal für die herbeigesehnte Botrytis.“ Das ist die Edelfäule, die (reife) Beeren schrumpfen lässt. Das Wasser des Traubensaftes verdunstet – und was in den Beeren zurückbleibt, ist der pure Geschmack: Traubenzucker, Säure, Extrakt, Aromastoffe – alles in hoher Konzentration.

Der Vorgänger stammt aus 1967
Dank eines frühen Austriebs im Frühling 2014 waren Continue reading „Heidi Schröck, Rust: „2014 Bilderbuchherbst für Süßweine““


Nov 06 2014

Ticinowine Gourmet-Tour

Tag: Allgemeinessigi.hiss @ 13:00

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Nov 06 2014

Ticinowine Festival

Tag: Allgemeinessigi.hiss @ 12:59
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Die kostenlose Weindegustation „ Ticinowine Festival“ mit 52 Top-Kellereien findet bereits zum vierten Mal in der Deutschschweiz statt. Dieses Jahr werden Sie von den Winzern am Montag, 17. November 2014 im Hotel Schweizerhof in Luzern mit über 250 Weinen empfangen! Urs Mäder, Weinhändler und Ticinowine-Preisträger, wird Sie wieder auf zwei gaumenfreudige Exkurse mitnehmen.
Mehr Informationen und Anmeldung auf: www.vinum.info/ticino 
Ticinowine Gourmet-Tour
Die Ticinowine Gourmet-Tour findet dieses Jahr in Zürich, Luzern, St. Gallen und Basel statt.
Donnerstag, 13. November 2014
  • Restaurant Schifferhaus, Basel
    Weine von: Matasci Fratelli, Terreni alla Maggia und Tenuta Castello di Morcote
  • Restaurant Art Deco Montana, Luzern
    Weine von: Cantina Pizzorin, Angelo Delea und Il Cavaliere
Freitag, 14. November 2014
  • Restaurant Zunfthaus zur Saffran, Zürich
    Weine von: Azienda Mondò, Chiericati Vini und Fratelli Corti
  • Restaurant Paul’s, St. Gallen
    Weine von: Cagi – Cantina Giubiasco, Tenuta Sasso Chierico und Andrea & Michael Weingartner
Preis:   CHF 99 mit VINUM-Abonnement / CHF 124 ohne VINUM-Abonnement.
Mehr Informationen (Menü) und Anmeldung auf: www.vinum.ch/ticinowinegourmet


Nov 06 2014

Blau vom Roten Hang: Blaufränkisch von St. Antony – neue deutsche Rotweinstilistik

Tag: Weingütersigi.hiss @ 12:39
DirektmailDie Idee, am berühmten Roten Hang in Nierstein Blaufränkisch anzubauen, ist gewagt und wirft bis heute Fragen auf: Warum Blaufränkisch? Und weshalb gerade am Roten Hang? Die Antworten hat Felix Peters, Weinmacher und Geschäftsführer von St. Antony, wie selbstverständlich griffbereit. „Ich will mit meinen Blaufränkisch aus wertvollen Niersteiner Terroirs Orginale schaffen, die durch Finesse, Struktur und Tiefgründigkeit eine seriöse Rotweinwelt in Deutschland öffnet“, sagt er. So entsprang sein Blaufränkisch-Vorhaben, das er bereits 2008 kurz nach dem Einstieg im Niersteiner Traditionsweingut startete, aus genau dieser Überzeugung, einen ausdrucksstarken und für Nierstein authentischen Rotwein zu schaffen, wenn auch aus einer Sorte, die bislang hier nicht heimisch war.
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Und dies ist ihm gelungen: Mit dem Blaufränkisch bietet St. Antony eine neue deutsche Rotweinstilistik: fein und dennoch konzentriert mit einem überwältigenden Aroma von roten Früchten und Pfeffer.

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Nov 03 2014

DWI: Britische Weinhändler interessiert an Deutschland

Tag: Ländersigi.hiss @ 20:34

DWI – Meldung: Die neue „Get it on“-Kampagne des Deutschen Weininstituts (DWI) stößt unter britischen Weinhändlern auf Interesse. Das DWI-Büro London organisierte unlängst eine Deutschwein-Präsentation für führende britische Händler. „Sehr hilfreich“, sagte zum Beispiel Charles Lea von ‚Lea & Sandeman‘. Die Kampagne hat das Ziel, die Vertretung deutscher Weingüter in Großbritannien zu fördern.

Joe Wadsack, Anne Krebiehl MW und Matt Walls gehören zum DWI-Experten-Gremium. Continue reading „DWI: Britische Weinhändler interessiert an Deutschland“


Nov 03 2014

DWI: Weltweinkonsum wächst bei sinkendem Pro-Kopf-Verbrauch

Tag: Ländersigi.hiss @ 20:08

DWI: Marktdaten

Der globale Weinkonsum ist seit dem Jahr 2000 von 226 Mio. Hektoliter auf geschätzte 243 Mio. Hektoliter gestiegen. Dies teilte das Deutsche Weininstitut (DWI) auf der Basis einer aktuellen Erhebung des Internationalen Weinamtes in Paris (OIV) mit. Dabei wuchs die Weinnachfrage bis 2007 zunächst kontinuierlich auf den bisherigen Höchstwert von 252 Mio. Hektolitern an.

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Nov 03 2014

Jens Leutelt ist Sommelier des Jahres 2015

Tag: Personensigi.hiss @ 15:31

Auszeichnung des Großen Restaurant & Hotel Guide

 
Jens-LeuteltklMEERSBURG– Jens Leutelt will mehr sein als ein Sommelier, der fachkundig berät. Er möchte seine Gäste immer wieder mit neuen, ausgefallenen Weinen überraschen. Auf der Suche nach Neuentdeckungen besucht der Maître-Sommelier des Restaurants Casala und des regionalen Restaurants „Residenz“ im Romantik Hotel Residenz am See in Meersburg nicht nur jede Woche zahlreiche Weingüter, er keltert sogar eigenen Wein. Diese Leidenschaft für den edlen Rebensaft wird jetzt ausgezeichnet: der 33-Jährige wurde von der Redaktion des Großen Restaurant & Hotel Guides zum „Sommelier des Jahres 2015“ gewählt.

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