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Jul 27 2017

Hirschs Erste Lagen – pur & kristallklar

Tag: Allgemeinessigi.hiss @ 11:53

Sumoringer fanden sich des Öfteren unter den Niederösterreichischen Grünen Veltlinern und Rieslingen. Man bekommt sie zwar immer noch eingeschenkt, doch immer seltener. Schon gar nicht, stammen sie von den »ÖTW’lern« initiierten Ersten Lagen. Die »ÖTW’ler«, das sind die 33 »Österreichischen Traditionsweingüter« aus dem Kremstal, Kaptal, Traisental und der Wagram. Eine Gruppe die mastige botrytischwangere Grüne Veltliner und Rieslinge des Landes verwiesen hat. Was die ÖTW da in den letzten Jahren an schmeckbaren Veränderungen in Flaschen abgefüllt hat, ist bemerkenswert.

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Den Boden im Wein schmecken oder den Fingerprint »Terroir« zu finden – es schreiben und reden ja fast alle darüber. Die »Österreichischen Traditionsweingüter« arbeiten daran. Sie meinen es ernst, die Einführung der eigenen, ziemlich rigorosen Lagen-Klassifikation, zeigt es. Mit der Ersten Lage ist der Anfang gemacht. Einer dieser 33 Betriebe ist das Weingut von Johannes & Sandra Hirsch. Nordöstlich von Krems an der Donau und nicht weit weg vom Schloss Grafenegg liegt ihr Weingut.

 

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Jul 27 2017

VINUM und Christian Verlag lancieren gemeinsam den neuen Weinführer Deutschland

Tag: Allgemeinessigi.hiss @ 09:56

München/Zürich, 26.7.17. VINUM, Europas größtes Weinmagazin, und der Münchner Christian Verlag geben gemeinsam einen neuen Weinführer heraus. Die erste Ausgabe des «VINUM Weinführers Deutschland» erscheint Ende November. Als Herausgeber und Chefredakteure werden Joel Payne und Carsten Henn fungieren, die zuvor in denselben Funktionen für den «Gault&Millau WeinGuide» Deutschland tätig waren.

Ihnen zur Seite steht ein zwanzigköpfiges Verkoster-Team, das ebenfalls seit Jahren für den «Gault&Millau WeinGuide» gearbeitet hat. «Wir wollten schon immer – wie dies bereits für die Schweiz der Fall ist – ein Winzer-Best-of für Deutschland herausgeben. Mit dem Christian Verlag haben wir einen erfahrenen und idealen Verlagspartner für dieses Buch gewonnen», sagt VINUM-Verleger Roland Köhler. Continue reading „VINUM und Christian Verlag lancieren gemeinsam den neuen Weinführer Deutschland“


Jul 17 2017

Spanische Schaumweine auf dem Weg nach oben

Tag: Regionensigi.hiss @ 12:30

Neue Klassifikation „Cava de Paraje Calificado“ kennzeichnet zukünftig Spitzen-Produkte aus Spanien!

Mit der Einführung der zusätzlichen Klassifikation legt die DO Cava den nächsten Meilenstein auf dem Weg an die Schaumweinspitze. Die Bezeichnung „Cava de Paraje Calificado“ soll die hohe Qualität der Premium-Schaumweine verdeutlichen und die weltweite Akzeptanz verbessern. Sie ist also den bisherigen Einteilungen Reserva und Gran Reserva übergeordnet. Die Trauben, die für diese Cavas verwendet werden, müssen aus einer spezifischen Lage einer einzelnen Kellerei und von Reben, die älter als zehn Jahre sind, stammen. Die Vinifizierung erfolgt direkt auf dem Weingut, im Anschluss reifen die Weine mindestens 36 Monate auf der Flasche, bevor sie ausschließlich bis zur Geschmacksrichtung „Brut“ auf den Markt kommen.

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